Uova in camicia

Cottura: 3/4 minuti

Calorie: 75

Difficoltà:

Descrizione: Le uova in camicia con un contorno di verdure formano un pasto completo adatto in ogni stagione ma da preferirsi in primavera/estate.

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Ingredienti: (due persone)

• 4 uova freschissime a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di sale per ogni litro d’acqua
• 1 cucchiaino d’aceto per ogni litro d’acqua

Preparazione: In una casseruola fate bollire abbondante acqua con sale e aceto. abbassate il calore al minimo, rompete un uovo per volta in un piattino e versatelo nell’acqua, nel punto dove si produce una debole ebollizione. Lasciate le uova nell’acqua in ebollizione per circa 3 minuti, per permettere che l’albume si rapprenda al punto giusto e racchiuda completamente il tuorlo.

Sgocciolatele con la schiumarola e adagiatele su un tovagliolo asciutto.

Con un coltellino molto affilato eliminate le eventuali sbavature degli albumi e servite le uova ben calde.

Buon appetito!