Tortino patatePreparazione: 25 minuti

Cottura: 40 minuti

Calorie: 359

Difficoltà: facile

Descrizione: Questa ricetta può essere servita come antipasto o come secondo piatto se accompagnata con uova e formaggi.

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Ingredienti: (quattro persone)

  • 500 g di patate novelle
  • 200 g di tonno sott’olio
  • 3 cucchiai di besciamella pron­ta
  • 1 uovo e 1 albume
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • 2 foglie di alloro
  • 1 rametto di timo
  • noce moscata
  • ½ litro di latte
  • 1 noce di burro
  • sale e pepe

Preparazione: Sbucciate le patate, lavate­le, tagliatele a fette sottili e sistematele in una casseruo­la. Aggiungete il latte, le foglie di alloro, qualche fogliolina di timo, un pizzico di noce mo­scata, sale e pepe. Portate a ebollizione e calcolate 8 minuti di cottura.

Togliete le patate dal recipiente con un mestolo forato, trasferitele in una teglia e filtrate il latte di cottura.

Tritate nel mixer il tonno sgocciolato con la besciamella; incorporate l’uovo, l’albume leggermente montato e 2 cucchiai di parmigiano.

Distribuite il composto sulle patate, versate il latte filtrato, insaporite con il timo, il parmigiano rimasto, fiocchetti di burro e cuocete in forno già caldo a 180° C per circa 25 minuti.

Buon appetito!