torta salata con salmone e zucchine

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 40 minuti

Calorie: 412

Difficoltà:

Descrizione: Una torta salata gustosa che può diventare un piatto unico davvero completo!

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Ingredienti: (sei persone)

• 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
• 5 zucchine medie
• 250 g di ricotta
• 3 uova
• 100 g di salmone affumicato
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione: Lavate e affettate a rondelle 4 zucchine; fatele stufare per 10 minuti in una padella aggiungendo l’olio e un pizzico di sale. Lasciatele intiepidire.

Tagliate a striscioline il salmone affumicato.

In una ciotola lavorate la ricotta con le uova, aggiungete un pizzico di sale e di pepe, e, quando il composto risulterà ben amalgamato, unire le zucchine ed il salmone.

Disponete la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta da forno e versatevi il composto preparato. Tagliate la zucchina rimasta nel senso della lunghezza, in modo da formare delle strisce, e decoratevi la superficie della torta, spennellandole con poco olio. Ripiegate la pasta laterale in eccesso sul ripieno in modo da sigillare la torta ed infornate (200°C) per 25-30 minuti.

Lasciate intiepidire prima di servire.

Buon appetito!