Torta di mele

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 40 minuti

Calorie: 390

Difficoltà:

Descrizione: E’ la classica torta della nonna, semplice da preparare, buonissima ed intramontabile!

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Ingredienti: (quattro persone)

• 4 mele (circa 600 g)
• 200 g di farina
• 2 uova
• 125 g di burro
• 125 g di zucchero
• il succo di ½ limone
• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere
• poco burro per la tortiera

Preparazione: Lavorate a lungo in una terrina il burro con lo zucchero (tenendone un poco da parte), i tuorli d’uovo, aggiunti uno per volta, e il succo di limone.

Unite il lievito alla farina e amalgamatela al composto di burro e uova. Continuate a lavorare fino a che la farina sarà completamente assorbita e il composto risulterà omogeneo e spumoso.

Montate a neve ben soda gli albumi e unite anche questi, mescolando dall’alto verso il basso, quindi versate nella tortiera imburrata.

Sbucciate e tagliate le mele a metà, eliminate il torsolo e con un coltellino molto affilato affettatele sottilmente. Cospargetele con poco zucchero e disponetele sul composto nella tortiera.

Passatele in forno già caldo (180°C) per circa 40 minuti e lasciate intiepidire prima di servire.

(Controllate la cottura, e se le mele dovessero colorire troppo rapidamente  coprite la tortiera con un foglio di alluminio).

Buon appetito!