Preparazione: 30 minuti

Cottura: 40 minuti

Calorie: 429

Difficoltà:

Descrizione: Voglia di fragole? Ecco una semplice e libidinosa ricetta che vi farà apprezzare e (forse) passare la voglia di questo frutto di stagione!

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Ingredienti: (sei persone)

• 500 g di fragole
• 210 g di farina
• 110 g di zucchero
• 110 g di burro
• 3 tuorli
• 1 bicchiere di latte
• 1 cuc­chiaio di gelatina di fragole
• sale

Preparazione: Per la frolla: mettete 200 g di farina a fontana su un piano di lavoro, spolverizzatela con 100 g di zucchero e un piz­zico di sale. Mettete quindi nel­la fontana 2 tuorli e 100 g di burro a pezzetti, sbattete i tuorli con una forchetta, poi co­minciate a impastare gli ingre­dienti con le mani raccogliendo la farina dai bordi.

Lavorate la pasta solo il tempo necessario a render­la omogenea. Formate un pa­netto, avvolgetelo in un foglio di alluminio e lasciatelo in frigo per 1 ora.

Mettete in una piccola casse­ruola il tuorlo e lo zuc­chero rimasti, sbatteteli leggermente e aggiungete la farina rimasta. Unite il latte caldo, mescolando, e fate cuo­cere a bagnomaria finché la crema si sarà addensata. Fuori dal fuoco lasciate raffreddare la crema, mescolandola spesso.

Togliete la pasta frolla dal frigorifero. Stendetela un po’ con le mani, poi mettetela in una teglia da crostata di 26 cm di diametro imburrata. Coprite con la pasta il fondo e le pareti della teglia e tagliate il bordo di frolla in eccesso. Coprite con un foglio di carta di alluminio e riempite la base di pasta di fa­gioli secchi. Mettete in forno caldo (200°C) e cuocete per 20 minuti.

Lavate le fragole, asciuga­tele e tagliatele a metà.

Togliete la pasta frolla dal forno, eliminate la carta e i fagioli, lasciatela raffreddare e sformatela.

Distribuite la crema sulla pasta e coprite il tutto con le fragole. Sciogliete la gelatina di fragole in qualche cucchiaio di acqua a fuoco lento, lasciatela in­tiepidire poi con un pen­nellino distribuitela uniformemente sulla frutta.

Buon appetito!

Preparazione:

Cottura: 40 minuti

Riposo: 1 ora

Calorie: 316

Difficoltà:

Descrizione: Un dolce dal gusto un pò esotico adatto sia come dessert sia come gustosa merenda per i più piccini.

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Ingredienti: (quattro persone)

• 300 g di ananas (in scatola)
• 150 g di farina
• 80 g di burro
• 80 g di zucchero
• 1 uovo
• sale

Preparazione: Impastate il burro con 60 g di zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e la farina; formate una palla di pasta, che lascerete riposare, in una terrina ricoperta da una salvietta, in un luogo fresco per circa 1 ora. Foderate quindi una teglia, leggermente imburrata, con la pasta, che avrete steso col mattarello a mezzo centimetro di spessore. Adagiatevi sopra le fette d’ananas ben sgocciolate, tagliate a pezzetti e ricoperte con un velo di zucchero.

Ponete il recipiente in forno caldo (180°C) e lasciatelo per 40 minuti a calore moderato.

Servite la crostata solo quando sarà raffreddata.

Buon appetito!