Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

Calorie: 160

Difficoltà:

Descrizione: E’ un tipico contorno per un piatto di carne, specie stufato o arrosto. Se accompagnate con 2 uova al burro diventa un piatto unico semplice e rapido!

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Ingredienti: (quattro persone)

• 600 g di carote
• 40 g di burro
• 30 g di olio d’oliva
• una manciata di prezzemolo tritato
• 1 dado per brodo vegetale
• sale

Preparazione: Raschiate le carote, lavatele e fatele lessare al dente in acqua bollente leggermente salata. Sgocciolatele e tagliatele a fettine abbastanza sottili.

In una casseruola mettete a scaldare l’olio e il prezzemolo tritato; unite le carote affettate e fate cuocere a fuoco basso, unendo dopo qualche minuto il burro e una tazza di brodo preparato con un dado vegetale.

Lasciate asciugare quasi completamente, regolate di sale e servite.

Buon appetito!