Preparazione: 25 minuti

Cottura: 35 minuti

Calorie: 420

Difficoltà: facile

Descrizione: Questo secondo piatto di pesce è davvero delizioso! E’ una ricetta semplice e molto delicata che riesce a valorizzare il sapore delle carni del salmone.

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Ingredienti: (quattro persone)

  • 4 tranci di salmone fresco di 1 cm di spessore
  • 1 cipolla bianca
  • vino bianco secco
  • burro
  • timo
  • sale e pepe verde

Preparazione: Lavate e asciugate bene i tranci di salmo­ne.

Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.

Imburrate una pirofila e distribuite sul fondo la fettine di cipolla; salate e profumate con un pizzico di timo.

Sulla cipolla disponete i tranci di salmone, bagnateli con acqua e vino in parti uguali (1 bicchiere in tutto).

Salate e distribuite sul pesce una dozzina di grani di pepe verde e coprite la pirofila.

Mettete in forno caldo a 200° e cuocete il pesce per circa 30 minuti.

Se il fondo di cottura rimane troppo liquido, mettete la pirofila scoperta su fuoco medio, per farlo ridurre. Nel frattempo tenete il salmone al caldo, su un piatto, all’interno del forno spento.

Servite ben caldo.

Buon appetito!