Pipe con la zucca

Autore: Tuttoricette

22 apr

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 10 minuti

Calorie: 380

Difficoltà:

Descrizione: La preparazione di questa ricetta è molto semplice e veloce; l’utilizzo dei porri rende questo piatto delicato e al tempo stesso molto gustoso.

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Ingredienti: (quattro persone)

320 g di pasta formato pipe rigate
500 g di zucca gialla
500 g di porri
¾ di brodo
5 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo
2 cucchiai di grana grattugiato
sale

Preparazione: Sbucciate e tritate l’aglio; mondate e lavate i porri e affettate solo la parte bianca.

Mondate la zucca e tagliatela a fettine sottili.

Fate rosolare le verdure con l’olio, mescolando spesso e diluendo con pochissimo brodo. Quando le verdure saranno appassite, unite il brodo rimasto e cuocete per 10 minuti, poi unite la pasta e portatela a cottura.

Poco prima di servire, regolate di sale, unite il prezzemolo mondato lavato e tritato e il grana.

Servite subito, decorando a piacere.

Buon appetito!

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