muffinPreparazione: 20 minuti

Cottura: 30 minuti

Calorie: 102

Difficoltà: difficile

Descrizione: I muffins vengono serviti nei Paesi anglosassoni per la prima colazione, per il tè o per le merende dei bambini. Si servono caldi, appena sfornati o riscaldati per un momento nel forno.

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Ingredienti: (12-15 muffins)

  • 250 g di farina
  • 12 g di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 60 g di burro fuso
  • un pizzico di sale
  • poco burro e farina per le formine

Preparazione: Mettete in una terrina la farina setacciata con il sale, il lievito in polvere e lo zucchero e formate la fontana. Sbattete leggermente le uova, versatele al centro della fontana, rigirate con cura, in modo che non si formino grumi. Se la pasta risultasse troppo soda potrete aggiungere qualche cucchiaio di latte. Alla fine unite il burro sciolto a lieve calore, mescolando bene.

Distribuite il composto nelle formine leggermente imburrate e infarinate; passate in forno caldo fino a che i muffins saranno ben gonfi e leggermente coloriti in superficie.

Buon appetito!