insalata_Preparazione: 20 minuti

Calorie: 218

Difficoltà: facile

Descrizione: Questa gustosissima insalata ha origini tedesche; può essere servita sia da sola come antipasto che come accompagnamento a secondi piatti.

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Ingredienti: (quattro persone)

  • 500 g di cavolo rosso
  • 50 g di pancetta
  • 1 cucchiaio di aceto
  • un pizzico di zucchero e di sale
  • 1 cucchiaio di panna (facoltativo)

Preparazione: Pulite, lavate e asciugate il cavolo, affettatelo sottilmente, mettetelo in una insalatiera (se il cavolo non fosse tenero, prima scottatelo in acqua bollente) e cospargetelo con un pizzico di zucchero e sale.

Fate intanto rosolare la pancetta e versatela sul cavolo con il suo grasso fuso. Aggiungete un poco d’aceto e, se di vostro gusto, un po’ di panna; rigirate accuratamente e servite.

Buon appetito!