Frittata di banane

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 25 minuti

Calorie: 286

Difficoltà:

Descrizione: Questo dessert  può anche costituire un insolito secondo piatto, eliminando lo zucchero e aggiungendo prezzemolo e pepe!

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Ingredienti: (quattro persone)

• 4 banane
• 6 uova
• 50 g di burro
• 4 cucchiai di latte
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero a velo
• un pizzico di sale

Preparazione: Affettate le banane e ponetele a rosolare per 5 minuti nel burro che avrete sciolto in una padella.

In una terrina sbattete insieme i tuorli d’uovo, il latte, lo zucchero, un pizzico di sale. A parte montate a neve le chiare e unitele ai tuorli già lavorati col latte; versate questo composto in una pirofila unta di burro ed aggiungete le banane già rosolate. Passate in forno per circa 20 minuti. Togliete la frittata dalla pirofila, piegatela in 2 e servitela cosparsa di zucchero a velo.

Questa frittata può essere preparata anche come secondo piatto: in questo caso si elimina lo zucchero e si aggiunge, al momento di ripiegarla, un pizzico di pepe ed un cucchiaio di prezzemolo tritato.

..e buon appetito!