Cake di riso

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 45 minuti

Calorie: 270

Difficoltà:

Descrizione: E’ considerato un dolce ottimo per la prima colazione e molto adatto per accompagnare il tè.

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Ingredienti: (quattro persone)

• 250g di burro
• 170 g di zucchero
• 230 g di farina di riso
• 3 uova
• 3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
• ¼ di litro di latte
• 1 punta di cucchiaino di noce moscata
• essenza di vaniglia
• poco burro e farina per lo stampo

Preparazione: Setacciate insieme la farina e il lievito in polvere.

In una terrina ponete il burro ammorbidito, lo zucchero e, una per volta, le uova. Unite la farina e il latte a piccole dosi sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Infine aggiungete la noce moscata e la vaniglia.

Imburrate e infarinate leggermente lo stampo a cassetta (quello per plum cake); versatevi il composto e ponetelo nel forno già scaldato (160°C) per 45 minuti.

Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Buon appetito!