Biscotti di avena

Preparazione: 1 ora

Cottura: 30 minuti

Calorie: 220

Difficoltà:

Descrizione: Preparati secondo la tradizione irlandese andrebbero serviti caldi e coperti con abbondante burro, ma potrete anche servirli con il tè, o assaporati soli.

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Ingredienti: (quattro persone)

• 500 g di fiocchi d’avena
• 70 g di burro
• acqua calda
• 1 cucchiaio raso di lievito in polvere
• sale

Preparazione: Mescolate bene 300 g di fiocchi d’avena con il lievito in polvere, un buon pizzico di sale e il burro a pezzetti, aggiungendo poi, a poco a poco, acqua calda tanto da ottenere una pasta piuttosto molle che lavorerete col mestolo in una terrina. Spargete sulla spianatoia un po’ di fiocchi d’avena e disponetevi la pasta già pronta lavorandola con le mani e aggiungendo via via altri fiocchi d’avena, fino ad avere una pasta ben soda che stenderete molto sottile. Spargetevi sopra altri fiocchi d’avena, premendoli col palmo della mano in modo che aderiscano alla pasta, che taglierete poi in tanti quadrati. Posateli uno accanto all’altro sulla placca del forno scaldato (160°C), fino a che non saranno ben secchi e croccanti.

Buon appetito!