Angel cake

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 1 ora

Calorie: 270

Difficoltà:

Descrizione: Questo è un dolce tipico della cucina americana, semplicissimo e leggero, grazie alla mancanza assoluta di grassi.

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Ingredienti: (quattro persone)

• 100 g di farina
• 180 g di zucchero
• 8 chiare d’uovo
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaio di liquore all’amaretto
• 1 pizzico di sale

Preparazione: Setacciate la farina insieme al lievito e al sale per 3 volte. Montate le chiare a neve molto soda e aggiungetevi l’essenza di vaniglia, il liquore e lo zucchero. Unite alle chiare poco alla volta la farina setacciata, evitando il più possibile il movimento rotatorio, ma rigirando l’impasto dal basso verso l’alto. Quando il composto sarà ben amalgamato versatelo nello stampo non unto e passate nel forno già caldo (180°C) per un’ora circa. Fate la prova dello stecchino e, quando questo uscirà asciutto e pulito, capovolgete lo stampo e lasciatelo in forno fino a quando non sarà freddo.

Sformate e servite.

Buon appetito!